ООО «Дальневосточная рыбоперерабатывающая компания» рассчитана на ежемесячный выпуск до 8 000 кг вяленой, сушеной, соленой, копченой камбалы, минтая, корюшки и кальмара
Уже сегодня снеки под брендом «ДВРК» поставляются в торговые точки Приморья, в перспективе проектом предусмотрены поставки населению Дальнего Востока, а также Новосибирска и Краснодарского края.
Оптовая продажа рыбы и морепродуктов высокого качества является для компании приоритетной задачей и осуществляется в строгом соответствии с договорными обязательствами.
Сушка рыбы — способ консервирования рыбы, позволяющий сохранять её продолжительное время. Сушёная рыба содержит небольшое количество воды и обладает специфическими пищевыми особенностями и вкусом в зависимости от предварительного способа обработки. Рыба, полученная методом холодной сушки, представляет собой полуфабрикат, требующий дополнительной кулинарной обработки перед употреблением в пищу. Горячая сушка даёт готовый в пищевом отношении продукт
ВСЯ ПРОДУКЦИЯ
Копчение — вид тепловой обработки eды, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие. Продукты, подвергнутые копчению, пропитываются бактериостатическими веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, благодаря чему их срок хранения многократно увеличивается.
К веществам, придающим копченым продуктам особый вкус и аромат, относятся фенолы и их производные, а также некоторые фракции альдегидов и смолистых веществ, муравьиная и уксусная кислоты.
ВСЯ ПРОДУКЦИЯ
Посол рыбы — способ сохранения рыбы при помощи соли, засолка рыбы. При посоле значительно меняется вкус рыбы — рыба «созревает». Производится путём замачивания (пересыпания, инъектирования) целой или разделанной рыбы в особых рассолах для консервирования и маринования. Один из древнейших способов сохранения рыбы на длительное время и придания ей особенных вкусовых качеств. Самая популярная рыба для посола — сельдь.
ВСЯ ПРОДУКЦИЯ
